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La viande et les produits de viande demandant selon la conclusion vétérinaires et le service de santé du traitement urgent, sont engagée à accepter les entreprises de l'industrie directement des wagons ou pas plus tard 6. Après le déchargement.

Pour le contrôle du poids net prennent sélectivement et ouvrent : 10 % de la quantité de places dans le parti des saucissons, les viandes fumées, les subproduits, la coupure dans les blocs, les blocs des congelés de viande; 5 % de la quantité de viande, l'oiseau, les viandes des lapins, des subproduits, le lard.

La viande indiquée et les produits de viande sont payée par l'acheteur après le triage, ou les traitements par l'entreprise de l'industrie conformément à l'acte du triage, ou les traitements avec le transfert des dépenses de la réception, la conservation, le triage et sur le fournisseur (expéditeur).